Comer bem com ProntoChef!

Esta semana eu recebi uma caixa do ProntoChef com 3 opções de refeição para experimentar e adorei a experiencia!

Funciona assim: A ProntoChef entrega receitas deliciosas e super rápidas para você cozinhar em em até 30 minutos, com todos os ingredientes fresquinhos e na medida certa! Os ingredientes vem no isopor com gelo para manter tudo fresco, mesmo que você não esteja em casa na hora da entrega.

Recebi o Spagetti de File Mignon com Shimeji, o Risoto Caprese e Frango Grelhado e o Hamburguer de Salmão ao molho de iogurte e dill. Já fiz o Hambúrguer e ficou uma delicia! Confesso que tive medo! Sou um pouco chata seletiva pra comer e fiquei cismada com este Hambúrguer de salmão, nunca tinha provado e, também nunca tinha provado o Dill, mas não é que ficou bom mesmo? Deixei meu hambúrguer  bem grelhadinho (e do marido também), do jeitinho que eu gosto e ficou muito, muito, muito saboroso! E rendeu, viu? A porção enviada dava pra 3 hambúrgueres e não 2, de tão bem servida!

Sinceramente, me surpreendi com a qualidade dos produtos e com o sabor! Tudo bem explicadinho e fácil de preparar.

 

Ah e os leitores do blog têm um desconto de 50% no primeiro pedido! Basta acessar o site por este link aqui pra realizar seu pedido! Vale a pena! O Kit com 3 receitas para 2 pessoas custa R$150/semana e para 4 pessoas custa R$300/semana (ou seja, R$25 por receita por pessoa). A entrega é super eficiente e você recebe e-mails e mensagens no seu celular informando sobre o status da sua entrega até chegar na sua casa!

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Ainda esta semana mostro aqui outra receita delicia que o Pronto Chef mandou! A próxima será o Spagetti de File Mignon com Shimeji. Aproveitem o desconto de 50% oferecido aos leitores do blog e peça o seu kit aqui e depois me contem o que acharam!

Bjos,

O Prato Amarelo – Pera ao Vinho!

O Dri estava meio ausente aqui, pois esta com muitas coisas pra fazer, já que logo, logo seu pimpolho chega! Sim, o Dri vai ser papai! E estava meio maluquinho com os preparativos pra chegada do baby! Mas nem por isso ele deixou a gente na mão, e preparou uma receita bem gostosa pra sobremesa deste domingo – Pera ao vinho. Papel e caneta na mão e vamos aos trabalhos:

 

o prato amarelo pera ao vinho

Ingredientes

  • 2 peras  descascadas
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela

Modo de preparo

  1. Ferva o vinho com a água e o açúcar até borbulhar.
  2. Acrescente os cravos-da-índia e o pau de canela.
  3. Inclua as peras e baixe o fogo.
  4. Cozinhe por mais ou menos de 15 a 20 minutos. Ou até que fique no ponto desejado.
  5. Retire as peras e deixe esfriar para depois colocar na geladeira.
  6. Deixe o caldo reduzir até que fique bem cremoso.
  7. Retire os cravos e o pau de canela.
  8. Sirva a Pera com a calda com sorvete de creme e bom apetite

 

Bjos e bon appétit

O Prato Amarelo: Camarão na Moranga

A receita que o Dri preparou pra hoje é de dar água na boca dos amantes de camarão! Além de ser super fácil de preparar. Quem aí curte um camarão na moranga levanta a mão!

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Ingredientes

1 moranga grande

12 camarões grandes

15 cogumelo paris

500g de catupiry

 

1/2 kg de cascas e cabeças de camarão

1 ramo de tomilho

1 alho poró

2 talos de salsão

1 cebolas

5 dentes de alho

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Colorau

3 copos de vinho branco seco

1 dose de cachaça

500g de cabeça de peixe limpa (para o caldo de peixe)

1l de água

50g de manteiga

1 cebola

200ml de creme de leite fresco

50ml de leite de castanha do para

amido de milho

Cheiro verde

Sálvia

Azeite

Pimenta calabresa

Sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de Preparo

 

1 – Abra a moranga com uma faca. Corte a parte de cima fazendo uma tampa. Retire as sementes da moranga, tempere internamente com azeite, sal e pimenta-do-reino. Envolva-a em papel alumínio e leve-a ao forno a 200°C por no mínimo duas horas.

2 – Prepare o caldo de camarão e peixe. Em uma panela grande com azeite bem quente refogue as cascas e cabeças dos camarões juntos com a espinha e a cabeça do peixe. Flambe com a cachaça e adicione cebola, alho, alho poró, salsão, tomilho, o extrato de tomate e o colorau. Tempere com sal e pimenta do reino. Refogue por 10 minutos. Adicione o vinho branco, refogue por mais 5 minutos e cubra com a água. Deixe cozinhar por uns 45 minutos.

3 – Pegue o catupiry e passe nas paredes da moranga.

4 – Faça o caldo que será servido dentro da moranga. Derreta a manteiga com um pouco de azeite. Acrescente cebola picada e refogue. Quando a cebola estiver quase transparente adicione o creme de leite e o leite de castanha do pará. Misture e adicione o caldo peneirado. Deixe uns 15 minutos no fogo para o caldo engrossar. Se for necessário, coloque um pouco de amido de milho para chegar no ponto desejado.

5 – Misture ao creme o cheiro verde e a sálvia bem picados os cogumelos, a pimenta calabresa e os camarões. Prove e acerte o sal. Coloque o creme dentro da moranga. Separe quatro camarões e não os coloque dentro da moranga. Isso feito coloque a moranga no forno por mais 15 minutos.

6 – Enquanto isso, passe os quatro camarões crus em uma panela com azeite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Retire  a moranga do forno, disponha os camarões fritos para dar mais beleza ao prato e sirva.

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Bjos e bon appétit

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Almoço com Gomes da Costa e Go Where Gastronomia!

No final de julho o blog foi convidado para um almoço delicia em parceria com a Gomes da Costa e a Revista Go Where Gastronomia. Quem me acompanha no instagram e na fan page viram um pouquinho do cardápio (@blogvivilandia, me segue por lá). O almoço foi no restaurante Figo, na Vila Nova Conceição, e foi preparado pela chef  Stella Mendes Gonçalves, com a proposta de elaborar receitas Gourmet utilizando os produtos Gomes da Costa. Estava tudo muito saboroso! A chef caprichou! Adorei todos os pratos, e olha que nem gosto de cogumelos, mas curti de verdade o prato principal (arroz negro com cogumelos, aspargos e salmão)! Mas os meus favoritos foram a Brandade de Sardinha (já fiz 3 vezes em casa, kkk) e a Lasanha de pupunha com atum – apaixonei ! :).

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E tem receita viu? Estão todas na revista e são super fáceis de preparar! Yummy, Yummy! 

* Os produtos Gomes da Costa são produzidos sem conservantes, e seus nutrientes são conservados através do rápido cozimento dos enlatados, processados sob altas temperaturas, não comprometendo suas propriedades nutricionais. E tem também uma linha especial para quem tem restrição alimentar, com produtos com baixo teor de sódio.

E olha eu aí na revista gentém, e na edição Especial de 10 anos, uhul! Adorei participar deste almoço especial! Fiquei mega feliz com o convite. Obrigada novamente Gomes da Costa!

vivilandia na go where gastronomia

Bjos

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O Prato Amarelo: Cuscuz Paulista de Frango com Calabresa

Eba, mais uma receita do @opratoamarelo (aproveitem pra seguir a gente no insta blogvivilanida e @opratoamarelo), um cuscuz Paulista delícia, super fácil de preparar e muito suculento, hehehe. Eu adoro cuscuz!

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Ingredientes: 

 

250g de coxa e sobre-coxa de frango

1 L de caldo de legumes ou de frango

3 colheres de sopa de extrato de tomate

1 cenoura

6 dentes de alho

1 cebola

3 cravos da índia

1 ramo de canela

3 folhas de louro

2 colheres de sopa de páprica

150g de calabresa

100g de farinha de milho flocada

100g de milho verde

100g de palmito

100g de ervilha

2 ovos cozidos

2 tomates

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

 

Modo de Preparo

 

1 – Em uma panela de pressão coloque azeite e doure o frango.

2 – Pegue a metade da cebola e espete os cravos. Coloque na panela.

3 – Quebre 4 dentes de alho e também coloque na panela, junto com a cenoura cortada, o ramo de canela, o louro, a páprica, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue tudo rapidamente.

4 – Acrescente o caldo até cobrir o frango (se precisar inclua água). Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após começar a pressão.

5 – Retire o frango da panela, espere esfriar e desfie.

6 – Coe todo o caldo do cozimento e tente retirar ao máximo do excesso de gordura que se forma na superfície do caldo.

7 – Hidrate a farinha de milho com esse caldo por 10 minutos. Cobrindo com um dedo desse caldo.

8 – Refogue a calabresa cortada em cubos com a cebola e o alho picados. Coloque o frango desfiado e adicione a farinha de milho hidratada. Refoque por 5 minutos.

9 – Acrescente milho, ervilha, palmito e a salsinha e cebolinha picadas. Refogue tudo até desgrudar do fundo da panela.

10 – Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

11 – Corte o tomate e o ovo cozido. Pegue as fatias e disponha na volta da forma buscando pensar na decoração do prato.

12 – Preencha a forma com todo o recheio pressionando bem.

13 – Deixe mornar 30 minutos, desenforme e sirva a seguir.

Bjos e bon appétit

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O Prato Amarelo: Nhoque ao Molho de Gorgonzola com Galeto ao Molho de Vinho!

Yummy! Mais uma receitinha do @opratoamarelo (sigam lá no instagram e aproveitem pra me seguir também @blogvivilandia) pra aquecer este domingo preguiçoso! Adoro nhoque e este prato está especial. Papel e caneta na mão e bóra começar os trabalhos:

opratoamarelo nhoque ao molho de gorgonzola

Para o Nhoque

– 700g de batata do tipo asterix

– 150g de farinha de trigo

– 120g de queijo parmesão ralado

– 2 gemas de ovo

– Noz moscada a gosto

– Sal e pimenta a gosto

 

Para o Molho de Gorgonzola

– 500ml de creme de leite

– 300g de queijo gorgonzola

– Sal e pimenta a gosto

 

Para o Molho de Vinho

– Castanha do Para

– Vinho do porto

– Salsinha

 

Sobre -Coxa

– 1 Sobre-coxa grande

– Sal e pimenta a gosto

– Limão Siciliano

– Vermute

– Azeite


Modo de Preparo

1 – Tempere as sobre coxas com sal e pimenta do reino, com o suco do limão e o vermute. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Asse no forno por 1 hora cobrindo com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dar uma dourada na pele.

2 – Asse as batatas com a casca (enroladas no papel alumínio) por mais ou menos 1h30 no forno a 200°C. Descasque-as ainda quentes e faça um purê. Junte a esse purê o parmesão ralado, as gemas, a noz-moscada, sal e pimenta do reino e a farinha. Misture tudo com as mãos até chegar no ponto desejado. Lembrando que quanto menos farinha usar melhor.

3 – Pegue pedaços da massa e faça rolinhos com as mãos e depois corte em pequenos pedaços. 

4 – Cozinhe a massa por aproximadamente cinco minutos em água salgada.

5 – Depois de cozido, retire o nhoque da panela e coloque dentro de um refratário com água gelada para cortar o cozimento. Retire o nhoque da água gelada e deixe-o secar em um pano seco.

6 – Coloque o gorgonzola e o creme de leite em uma panela para fazer o molho, tirando do fogo quando chegar a uma consistência de molho cremoso.

7 – Quebre as castanhas em pedaços e refogue-as, acrescente o vinho do porto. Mexa bem. Inclua as salsinhas e refogue mais um pouco.

8 – Coloque o nhoque em um refratário, cubra com o molho de gorgonzola e coloque um pouco de parmesão ralado. Leve a forno para gratinar por 10 minutos.

9 – Sirva o nhoque com o galeto e o molho de vinho sobre ele.

Bjos e bon appétit

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O Prato Amarelo: Bacalhau Confitado com Camarão Espiritual

Vocês estão acompanhando o @pratoamarelo no Jogo de Panelas da Ana Maria Braga, no Mais Você? Eu tô torcendo pelo Dri, kkk e vocês? De verdade espero que ele ganhe! Acho que ele merece muito! E tem uma chatinha lá que eu não to curtindo, kkk. Bom, vamos ao que interessa: receita! E desta vez é a receita que o Dri fez para a competição, um bacalhau delícia para um jantar Português, ora pois!!! A cara tava ótima e Ana Maria aprovou!

o prato amarelo - jogo de panelas

Bacalhau

  • 4 lombos de bacalhau sem pele e sem espinha
  • 12 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 800mls de azeite de oliva
  • 3 folhas de couve
  • 500ml de óleo

Camarão Espiritual

  • 400gr de camarão
  • 2 pães dormidos
  • 150ml de azeite extra virgem
  • 300g de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 maço de salsinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 50g de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • 500ml de leite
  • Noz-moscada
  • 300g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo do Bacalhau

1 – Dessalgue o bacalhau por 48 horas trocando a água gelada de 3 em 3 horas.

2 – Pique o alho em lâminas finas e refogue com um pouco de azeite, mas não pode dourar.

3 – Seque bem os lombos do bacalhau.

4 – Tempere o bacalhau com pimenta do reino e regues todos os lombos com essa refoga de alho. Tentando deixar as lâminas do alho bem distribuídas entre os lombos.

5 – Regue todo o bacalhau com o restante do azeite até quase cobrir.

6 – Coloque o ramo de tomilho e de alecrim sobre as postas e deixe marinando no azeite por 3 horas.

7 – Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque o bacalhau no forno por 1 hora e 20 minutos aproximadamente.

8 – Corte a couve em tiras. Frite-as em olho quente e escorra em papel toalha. Tempere com um pouco de sal.

8 – Servir em seguida.,

Modo de Prepara do Camarão Espiritual

1 – Refogue a cebola, o alho e a cenoura.

2 – Acrescente os camarões e refogue em 3 minutos.

3 – Pique o pão e molhe no leite até virar uma pasta.

4 – Escorra o excesso de leite e inclua na refoga dos camarões temperando com sal e pimenta do reino a gosto.

5 – Refogue por mais 3 minutos e reserve.

6 – Faça o molho bechamel: Derreta a manteiga e inclua a farinha de trigo. Cozinhe por uns 3 minutos para que não fique com gosto de farinha. Coloque o leite aos poucos e mecha compulsoriamente para não criar grumos no molho. Quando atingir a textura que deseja desligue o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada. Pique a salsinha e misture tudo até ficar tudo homogêneo.

7 – Disponha a refoga do camarão em uma travessa. Cubra com o molho bechamel. Salpique por cima o queijo ralado e um fio de azeite.

8 – Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque no forno até gratinar o queijo, cerca de 10 minutos.

O Prato Amarelo: Ravióli de Abóbora e Salmão ao Limão Siciliano

Mais uma receitinha delícia do @opratoamarelo (sigam lá no instagram e aproveitem pra me seguir também @blogvivilandia).  Já estou salivando, huehuehue! Ah, em breve uma novidade do @opratoamarelo beeem bacana. Aguardem!!!

Ravióli e Salmao o prato amarelo1

Salmão

 

Ingredientes

1 posta de salmão de cerca de 200 g (sem o osso, com pele)

Meio limão Siciliano

1 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino (a gosto)

 

Modo de preparo

 

Pré aqueça o forno a 200ºC (temperatura média). Num prato, coloque uma folha de papel-alumínio de cerca de 50 cm de comprimento. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e azeite para o peixe não grudar. Deixe o lado da pele para baixo. Regue com o limão siciliano. Levante as pontas do papel alumínio e faça um pacotinho muito bem fechado. Transfira para uma assadeira e leve ao forno pré aquecido para cozinhar por 30 minutos.



Recheio do Raviolli

Ingredientes

Abóbora (aproximadamente 1 abóbora para 1kg de ravióli)

Cebola

Alho

Tomate sem semente

Parmesão

Salsinha

Tomilho

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite



Modo de Preparo:

 

1 – Asse a abóbora cortada em cubos junto a cebola, o alho, o tomate e o tomilho. Cubra com papel aluminio e asse por 30 minutos a 220g. 2 – Amasse todos os elementos juntando o parmesão ralado, a salsinhae um fio de azeite.  Reserve

 

Pesto

 

Ingredientes

1 maço de manjericão fresco

50g de castanha do pará

50g de parmesão

2 colheres (sopa) de um bom azeite

1 concha de água quente

Sal e pimenta (a gosto)

Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)

1/2 dente de alho

 

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata na função pulsar até que tudo fique bem misturado mas mantenha pequenos pedaços. Verifique o sabor e coloque sal e pimenta. Volte a processar mais uma vez e está pronto para servir.

Bjos e bon appétit

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O Prato Amarelo: Ceviche Clássico

Hoje a receita do @opratoamarelo (segue lá no instagram! e segue o @blogvivilandia também, hehehe) é um Ceviche Clássico e supermégamásterbláster fácil de preparar!

 

Ingredientes
220g de filé de linguado cortado em tiras
100ml  de suco de limão siciliano
80g de cebola rocha cortada em fatias bem finas
pimenta dedo-de-moça picada a gosto
coentro picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Comece temperando o linguado com o sal, a pimenta do reino, o dedo-de-moça e o suco de limão. Mexa um pouco para que todos os sabores se misturem.  Por fim, inclua as cebolas e salpique o coentro, mexa mais um pouco e está pronto para servir.
ceviche classico o prato amarelo2 ceviche classico o prato amarelo3
Viram que fácil?
Bjos e bon appétit

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O Prato Amarelo: Sopa de Mandioquinha com Hortelã

A receita de hoje é uma sopa delícia que o Adri (#opratoamarelo) preparou, e que é uma ótima pedida para o inverno! Se bem que eu amo sopa em qualquer época do ano, hehehe. É super simples de preparar e super leve!

sopa o prato amarelo

Sopa de mandioquinha com hortelã

#Igredientes

– Mandioquinha

– Ervilha torta

– Alho Poró

– Hortelã

– Iogurte Desnatado

– Salvia

– Sal e pimenta do reino à gosto.

– Azeite

– Vermouth

 

#Modo de preparo:

Corte a mandioquinha e cubos e refogue junto ao alho poró no azeite, tempere com pimenta do reino e sal. Coloque um pouco de hortelã e sálvia, refogue mais um pouco. Acrescente o vermouth, feito isso cubra com água e deixe ferver por 20 minutos. Após os 20 minutos bata tudo no liquidificador colocando um pote de iogurte desnatado.

Volte para a panela e coloque as ervilhas na sopa para cozinhá-las, cerca de 5 minutos em fogo brando. Desligue o fogo e salpique com um pouco de hortelã, coloque um fio de azeite e aproveite!

 

Bjos e bon appétit

 

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