O Prato Amarelo: Sopa de Mandioquinha com Hortelã

A receita de hoje é uma sopa delícia que o Adri (#opratoamarelo) preparou, e que é uma ótima pedida para o inverno! Se bem que eu amo sopa em qualquer época do ano, hehehe. É super simples de preparar e super leve!

sopa o prato amarelo

Sopa de mandioquinha com hortelã

#Igredientes

– Mandioquinha

– Ervilha torta

– Alho Poró

– Hortelã

– Iogurte Desnatado

– Salvia

– Sal e pimenta do reino à gosto.

– Azeite

– Vermouth

 

#Modo de preparo:

Corte a mandioquinha e cubos e refogue junto ao alho poró no azeite, tempere com pimenta do reino e sal. Coloque um pouco de hortelã e sálvia, refogue mais um pouco. Acrescente o vermouth, feito isso cubra com água e deixe ferver por 20 minutos. Após os 20 minutos bata tudo no liquidificador colocando um pote de iogurte desnatado.

Volte para a panela e coloque as ervilhas na sopa para cozinhá-las, cerca de 5 minutos em fogo brando. Desligue o fogo e salpique com um pouco de hortelã, coloque um fio de azeite e aproveite!

 

Bjos e bon appétit

 

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5 ideias sobre “O Prato Amarelo: Sopa de Mandioquinha com Hortelã

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